Frites au four maison

En ce dimanche, quoi de mieux que des frites ! et en plus, faites maison et en toute simplicité, et tout ça, sans avoir besoin de sortir la friteuse…

Ingrédients pour 2 personnes :

• 500 g de pommes de terre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’un mélange d’épices espagnoles (type Ducros)
• 1 cuillère à café de sel (moi j’ai choisi une version aux herbes)
• 3 tours de moulin à poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile de noisette (ou huile neutre)

Eplucher les pommes de terre. Les couper dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets épais.

Préparer un saladier avec de l’eau froide, et y placer les pommes de terre coupées.

Les laisser tremper au moins 30 min.

Préchauffer le four à 200 °c.

Egoutter les pommes de terre, puis bien les sécher à l’aide d’un torchon propre.

Mettre les pommes de terre dans un saladier et verser l’huile. Les brasser à la main pour répartir l’huile partout.

Dans un bol, mélanger le paprika, les épices, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les pommes de terre et bien mélanger à la main pour tout répartir.

Recouvrir le lèche-frite du four de papier cuisson, puis y déposer les pommes de terre en essayant de ne pas trop les superposer.

Mettre 30 min au four en mélangeant 2 à 3 fois les pommes de terre au cours de la cuisson.

Il ne reste plus qu’à les déguster à la sortie du four…

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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